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酒类净化专用介质-活性炭介绍篇(一)

发布时间: 2021-11-29  点击次数: 23次

酒厂用活性炭除中苦味?白酒净化用什么活性炭?酒类专用活性炭是哪种?哪家活性炭企业有酒类活性炭出售?更多酒类活性炭一起去认识认识。


酒类专用食品级木质活性炭主要是去除杂色(指白酒)、不良杂质和促使陈化(酯化)。但活性炭的加入量根据不同的酒类都应有严格的控制,否则会使酒中的天然香味消失。活性炭要先制成稀浆状,然后缓慢地加入和混合,避免的大量的空气进入。


木质粉状活性炭

就拿韩研酒类专用活性炭是利用天然优质木材为原料,经筛选、分级和特殊的炭化、活化等工艺生产而成。该系列产品具有强大的比表面积和合适的孔隙结构,炭表面形成一种特殊的活性基团,广泛用于酒类生产的后期处理,对去除酒中的沉淀物(低度白酒除浊,果酒、啤酒去除果胶、蛋白质、酵母等),提高酒质,加速酒的陈化,去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果。


酒类专用活性炭是一种因在不同生产过程中制成含孔径大小不同的专用吸附剂,它在酒中主要吸附产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质;并通过选用活性炭孔径和处理时间,用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯,加速水和乙醇分子的缔合,从而预防酒在低温下析出酸类乙酯,加速陈化,改善酒质。


用于酒类除浊、催陈,浅度去除异杂异味,防止高度酒低温下复浊。用于装填吸附塔,根据流速和处理时间亦能达到除浊、催陈,去除异杂异味,低温防冻之功效,适用于装填处理装置。8-30目不定型颗粒炭。 用于酒类除浊、催陈,去除异杂异味,防止低度酒低温下复浊,亦可用于酒精脱色除臭。

1、各种白酒净化设备中的介质,过滤快,耐高压,催陈除浊、除异味,口感更醇和。
2、去除白酒中的各种色素,去除酒类中的苦味物质,改善口感;
3、适用于高、低度白酒的制备,酒中异味的去除和催陈;
4、催陈、除浊、除异味、加速分子缔合,口感更醇香;
5、用于酒精异杂味的去除,降低醛、杂醇油的含量;
6、水软化的前期处理,有效去除水中有机物、氯气及其他不良物质。


白酒中的各种酯根据白酒香气成分的溶解度特性,在低温下溶解度降低而被析出。高沸点物质棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯三种高沸点脂肪酸乙酯中,亚油酸乙酯活泼而不稳定,其中两种都属不饱和脂肪酸乙酯。


棕榈酸乙酯为饱和脂肪酸乙酯,三种乙酯均为无色的油状物,沸点在185.5℃(1.33Kpa)以上。油酸乙酯、亚油酸乙酯为不饱和的脂肪酸乙酯,性质不稳定,它们都溶于醇而不溶于水。这些成分在白酒中的稳定性与其在乙醇中的溶解度、酒精度及温度有密切关系。当白酒中存在高级脂肪酸乙酯,且酒精度稀释到40%(体积分数)以下时,由于其溶解度低而出现白色絮状胶体沉淀物,此时,降低品温及过滤温度可有效除去沉淀物。据观察,品温在0℃以下时,更容易使以上三种物质析出。(来源:广州韩研活性炭网


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